Arroz con coco
Para 6 porciones
• 2 tazas de arroz
• 3½ tazas de leche de coco
• 1 cucharada de azúcar
• Uvas pasas al gusto
• Sal al gusto (opcional)
PREPARACIÓN
1. Se vierte la leche de coco en una olla con el azúcar y la sal, y se pone a cocinar en alto.
2. Se agrega el arroz y se pone a cocinar a fuego medio hasta que empiece a evaporarse el líquido, y luego se deja a fuego bajo para que termine de secar.
3. Se añaden las uvas pasas y se sirve.